バナナのケーキ

何かおやつを作りたいけど計量がめんどう、そんな私にカップ量りレシピは必需品です。 以前は21cmのパウンド型で焼いていたんだけど、それだとデカイし時間もかかるので、最近はマフィン型で焼くほうが多いかな。 バナナは真っ黒な完熟モノが断然おいしいです。 使う砂糖はブラウン系なら尚良し。（な、気がする） チョコチップなんか加えてもおいしいです。紅茶葉もいいかも。 お好みで色々アレンジしてみてください。

**材料（マフィンカップ12個） 薄力粉　2カップ（約220g） ベーキングパウダー　小さじ1 卵　2個 三温糖　1カップ（約150ｇ） お好みのオイル　半カップ バナナ　中2本 　　**作り方 ボールに卵を割り入れ、泡立て器でよくほぐします。 オイル・三温糖・つぶしたバナナを入れてまぜまぜ。 ここからはゴムベラに持ち替え、ベーキングパウダー＋小麦粉を振るい入れて、さっくりさっくり混ぜていきます。 型に流し入れ、180度のオーブンで25〜30分ほど焼いてください。 竹串を差してみて生地が付いてこないようなら焼き上がり。